Pagina principala  |    Forum  |    Despre Noi  |    Contact  |    MAGAZIN  |    PRODUSE LA PROMOTIE
ro en fr de hu it









<< Mai 2017 >>
  Lu. Ma. Mi. Jo. Vi. Sa. Du.
> 1 2 3 4 5 6 7
> 8 9 10 11 12 13 14
> 15 16 17 18 19 20 21
> 22 23 24 25 26 27 28
> 29 30 31  0  0  0  0


IMPORTANTA FIBRELOR IN ALIMENTATIE
Fibrele alimentare reprezinta un amestec de celuloza, polizaharide necelulozice si lignina, substante care nu sunt digerate in tubul digestiv al omului. Din punct de vedere energetic, acestea sunt aproape nule, cu toate ca sub actiunea bacteriilor din intestinal gros se elibereaza cantitati mici de acizi grasi. Sursa principala de fibre o constituie alimentele de origine vegetala, care la randul lor contin cantitati variabile de fibre. Fibrele alimentare au proprietati care le fac aproape indispensabile intr-o alimenattie sanatoasa. Dintre acestea mentionam:

- capacitatea lor de a absorbi apa; celuloza si hemiceluloza nu sunt hidrolizate de catre enzimele digestive, ele retin in schimb apa, crescand volumul si greutatea materiilor fecale. Aceasta proprietate variaza de la fibra la fibra; de exemplu, taratele pot absorbi de patru ori mai multa apa decat propria greutate, in timp ce fibrele din carote (morcovi, pastarnac) pot retine apa in cantitate de 20-30 de ori mai mare decat propria lor greutate;

- fibrele alimentare din tarate, fructe sau legume pot functiona ca schimbatoare de cationi prin gruparile acide ale polizaharidelor, care retin cationii metalici;

- acizii biliari neconjugati din intestinal gros sunt absorbiti de catre fibrele alimentare si sunt excretati, fiind sustrasi de la absorbtia in ciclul hepatic;

- In cursul trecerii lor prin intestinal gros, intervin in procese metabolice cum ar fi producerea de ammoniac, metabolismul bacterian al medicamentelor, aditivii alimentari si alte substante neabsorbite sau secretate. Adaosul de fibre in dieta zilnica creste excretia prin fecale a grasimilor, a azotului, a unor minerale si a acizilor biliari;

- Fibrele modifica tranzitul intestinal determinand scurtarea acestuia, aceasta proprietate diferind de la aliment la aliment. Impreuna cu proprietatea de a stimula peristaltismul intestinal, le face un tratament excellent impotriva constipatiei.

- Nu in ultimul rand, este de mentionat efectul lor de protectie impotriva agentilor cancerigeni, prin absorbtia acestora la suprafata lor. Date experimentale au aratat ca fibrele alimentare in cantitate de 15-20 g zilnic scad colesterolul seric cu 13% si cresc cantitatea de grasimi eliminate prin fecale (Murphy et al., 1975, p.231).

Fibrele actioneaza ca o bariera in difuziunea substantelor nutritive din lumen catre mucoasa intestinala. Astfel, absorbtia din alimentele bogate in fibre este incetinita, utilizand o mai mare portiune din intestinal subtire in comparative cu alimentele rafinate.

Ele diminueaza absorbtia glucidelor, reducand astfel cresterea glicemiei postprandiale si, consecutive, cresterea secretiei de insulina la nivelul pancreasului. Prin aceasta, fibrele ar avea un rol in prevenirea si tratarea diabetului zaharat.

Sursa: “Culturism-intretinere si competitie”, M.Chirazi, P.Ciorba, Polirom, 2006, p.198.
  
Informaţii


Articole ProLife


Linkuri

Utilitatea articolului
Acest articol a fost notat de vizitatori cu nota medie .


Scrie un comentariu
Nu aveti posibilitatea de a adauga comentarii! Vă mulţumim









Ultimele link-uri adăugate
shopmania.ro
Piscine Ecologice
Revista LYL
Suplimente Nutritive
Nutrex Research
Muscle Asylum Project
Syntrax Innovations
Anabolic Xtreme
www.gasparinutrition.com
www.maxfitmag.com

ISO 9001
ISO 9001

ProNutrition VitaLife Nature's Best MadMax Nutrend USA Natural Max Performance BSN MuscleTech Jasper Syntrax Gaspari Nutrition
 
promovat si listat in directoarele web
  Medicina Director Web - unLink.ro - Adauga si site-ul tau Smartbuy.ro - preturi si comparatii Addsite:: Magazine online - Sport TRAFIC TRIPUL - Directo Web Promovare Web ClickLink.ro Director Web Romanian Top66 jocuri Director Web Romania Acid Links - director web Adauga site in top online sanatate familie intretinere Cazare Predeal Adevarate.Net Poliamida Director Web AdSmarty Web Design Desene de colorat Bloogle Director Web ClickLink.ro Director web romania dotro.cn Promovat de Red-Web Dot Romania Director Web dYr.ro Reviste eLinks.ro Cel mai cuprinzator director romanesc Fier forjat Informatii in timp real www.realtimeinfo.ro Director web Director Web SEODIR SEO Romania Pagina indexata de motorul de cautare Romanesc  indexsite Director Web Inscrie.com Medicamente LinkPlus Siteuri